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Formaggi e latticini

Formaggi e latticini

Per il settore Lattiero Caseario Madefrigor mette a disposizione tutta la propria esperienza, dotata di tecnici esperti nella produzione e stagionatura dei formaggi e in grado di indicarvi la strada giusta da seguire per arrivare a produrre formaggi di altissima qualità.

Ormai sappiamo quanto sia importante il controllo della temperatura durante tutte le fasi della lavorazione, oltre successivamente al controllo di tutti i parametri termoigrometrici nella fase di asciugatura, stagionatura e affinatura dei nostri formaggi.

Madefrigor fornisce tutte le soluzioni in questa direzione, dalle più semplici per i caseifici artigianali alle più spinte per i grossi gruppi industriali.

Le nostre apparecchiature per la climatizzazione una volta installate garantiscono temperatura controllata e filtrazione dell'aria fino a classi molto alte.

I nostri impianti di stagionatura garantiscono la perfetta maturazione dei prodotti garantendo pochissimo calo peso, solo il reso acqueo del prodotto.

Tutto questo deriva da studi approfonditi nel settore e 40 anni di esperienza.

Clicca sulle foto sotto per informazioni sulla nostra produzione.

 

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